Linecká kolečka s marmeládou

300 g hladké mouky
300 g másla
100 g moučkového cukru
1 žloutek
vanilkový cukr
citronová kůra
moučkový cukr na posypání
marmeláda na slepování

Rychlým propracováním všech surovin na pracovní desce připravíme linecké těsto a dáme ho na chvilku uležet do chladničky. Z těsta vyválíme asi 3 mm silný plát a vykrajujeme kolečka s hladkým nebo vroubkovaným okrajem. Z poloviny kousků vykrojíme střed.

Pečeme při 180 °C. Studená kolečka slepujeme marmeládou, kterou můžeme vylepšit lžičkou rumu. Na závěr posypeme moučkovým cukrem.