Vanilkové rohlíčky

140 g hladké mouky
110 g másla
40 g moučkového cukru
50 g mandlí
moučkový a vanilkový cukr na obalení

Z proseté mouky, změklého tuku, cukru a nastrouhaných mandlí vypracujeme vláčné těsto, které necháme v chladu odpočinout. Pak je rozdělíme na menší dílky, vyválíme tenčí válečky a pokrájíme je na stejné kousky, ze kterých vytvarujeme rohlíčky. Klademe je na plech vyložený papírem na pečení, vložíme do trouby předehřáté na 160 °C a upečeme. Ještě horké rohlíčky obalujeme v moučkovém a vanilkovém cukru.

Tipy: Část těsta můžeme ochutit a obarvit kakaem. Ze silnějšího plátu těsta lze rohlíčky vykrajovat formičkou.